Chuỗi cung ứng & bếp trung tâm

Chuỗi cung ứng giúp hệ thống giữ chất lượng đồng đều và kiểm soát chi phí nhờ mua với quy mô lớn. Bếp trung tâm, phổ biến trong F&B, sơ chế hoặc chế biến sẵn nước sốt, cốt, bánh, nhân và giao cho cửa hàng. Nhờ đó cửa hàng giảm diện tích bếp, giảm tay nghề cần có và bảo vệ được công thức cốt lõi.

Ở các ngành khác, vai trò tương tự thuộc về kho trung tâm của bán lẻ, bộ tài liệu và học liệu chuẩn của giáo dục, hoặc sản phẩm và vật tư chuyên dụng của làm đẹp.

Hợp đồng nhượng quyền thường quy định danh mục hàng bắt buộc mua từ hệ thống hoặc nhà cung cấp chỉ định. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến giá vốn hàng bán của bên nhận quyền.

Với bên nhận quyền, cần lưu ý: phạm vi hàng bắt buộc mua, cơ chế điều chỉnh giá, lịch giao hàng, đơn hàng tối thiểu, chi phí vận chuyển tới tỉnh xa, và quy trình xử lý hàng lỗi hoặc thiếu.