Mixue và cuộc chiến giá rẻ: thách thức từ những đối thủ mới

Mixue: từ thành công đến thách thức

Trong vòng chưa đầy 5 năm, Mixue đã tạo nên một kỳ tích tại thị trường Việt Nam với hơn 1.300 cửa hàng, một con số mà ít thương hiệu nào trong ngành F&B có thể đạt được. Thành công của Mixue phần lớn đến từ chiến lược giá rẻ và mô hình nhượng quyền hiệu quả, một công thức đã được thử nghiệm thành công tại Trung Quốc.

Thị trường bình dân: sân chơi ngày càng chật chội

Tuy nhiên, phân khúc bình dân mà Mixue đang hoạt động không còn là sân chơi dễ dàng. Với rào cản gia nhập thấp, nhiều thương hiệu mới đã nhanh chóng xuất hiện, sẵn sàng cạnh tranh trực tiếp với Mixue. Một trong những đối thủ đáng chú ý là Cooler City - Icecream & Tea, một thương hiệu cũng đến từ Trung Quốc và có nhiều điểm tương đồng với Mixue.

Cooler City: đối thủ đáng gờm

Cooler City, dưới sự hỗ trợ của Tập đoàn Boduo, đã mở cửa hàng đầu tiên tại Hà Nội vào tháng 3/2023. Với hình ảnh chim cánh cụt làm linh vật, Cooler City không chỉ cạnh tranh về hình ảnh mà còn về giá cả. Kem ốc quế của họ có giá 9.000 đồng, rẻ hơn 1.000 đồng so với Mixue. Ngoài ra, họ còn cung cấp các loại trà sữa và trà hoa quả với giá từ 25.000 đến 29.000 đồng.

Chiến lược đặt cửa hàng cạnh tranh

Cooler City không ngần ngại đặt cửa hàng ngay cạnh Mixue, tương tự như cách The Coffee House cạnh tranh với Highlands Coffee. Đây là một chiến lược táo bạo nhằm tận dụng lưu lượng khách hàng sẵn có, đồng thời khẳng định sự tự tin của họ trong việc cạnh tranh trực tiếp với Mixue.

Chatoo: người chơi mới trong cuộc đua

Không chỉ Cooler City, Chatoo cũng là một đối thủ đáng gờm với chiến lược giá rẻ hơn. Chatoo bán kem với giá chỉ 8.000 đồng, thấp hơn cả Cooler City và Mixue. Mặc dù mới ra mắt từ tháng 1/2023, Chatoo đã nhanh chóng mở rộng với 29 cửa hàng và chính sách nhượng quyền hấp dẫn như miễn phí quản lý và không thu phí nhượng quyền.

Thách thức từ các mô hình kinh doanh mới

Bên cạnh các thương hiệu lớn, các mô hình xe đẩy và kiosk vỉa hè cũng đang nổi lên tại Hà Nội và TP.HCM, cung cấp các món nước với giá cả phải chăng hơn, tạo thêm áp lực cạnh tranh cho Mixue.

Chiến lược giảm giá của Mixue

Để đối phó với sự cạnh tranh ngày càng gay gắt, Mixue đã quyết định giảm giá sâu 20-30% cho các mặt hàng trà hoa quả. Tuy nhiên, động thái này lại gây áp lực lên các cửa hàng nhượng quyền khi giá nhập nguyên liệu chỉ giảm 8-10%, khiến nhiều cửa hàng gặp khó khăn về lợi nhuận.

Cuộc chiến giành thị phần trong phân khúc bình dân đang ngày càng khốc liệt, và Mixue cần phải tìm ra những chiến lược mới để duy trì vị thế của mình trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng gay gắt.