Hooters nộp đơn phá sản, chuyển sang mô hình thuần nhượng quyền dưới tay nhóm sáng lập

Lược dịch và tổng hợp từ 1851 Franchise.

Ngày 31/3/2025, Hooters of America – công ty sở hữu chuỗi nhà hàng Hooters – nộp đơn xin bảo hộ phá sản theo Chương 11 tại tòa án phá sản Dallas (Texas). Mục tiêu của thủ tục là bán các nhà hàng do công ty tự vận hành cho một nhóm bên nhận quyền, trong đó có những người sáng lập thương hiệu năm 1983.

Diễn biến chính

• Hooters có hơn 400 điểm tại 29 quốc gia.
• Khoảng 100 nhà hàng tự vận hành sẽ được bán cho nhóm bên nhận quyền do ông Neil Kiefer dẫn dắt, cùng nhóm sáng lập ban đầu. Theo thông tin từ công ty, nhóm này đang vận hành hơn 30% số điểm nhượng quyền tại Mỹ, trong đó có nhiều nhà hàng doanh số cao nhất hệ thống.
• Các điểm nhượng quyền không bị ảnh hưởng và tiếp tục hoạt động.
• Sau tái cấu trúc, Hooters chuyển sang mô hình thuần nhượng quyền. Kế hoạch tái cấu trúc được tòa phê duyệt vào cuối tháng 10/2025.

Nguyên nhân

Theo 1851 Franchise, Hooters chịu tác động của thay đổi thị hiếu người tiêu dùng, cạnh tranh gia tăng, hậu quả đại dịch và nhiều năm thuộc sở hữu của các quỹ đầu tư không có chuyên môn về thương hiệu.

Ông Neil Kiefer, CEO Hooters Management Corporation, nói thẳng: "Nhiều năm nay, thương hiệu Hooters thuộc sở hữu của các quỹ đầu tư và các nhóm không có lịch sử hay kinh nghiệm với thương hiệu Hooters." Ông cho biết nhóm mới "tin tưởng có thể ổn định hoạt động và bắt đầu quá trình xây dựng lại, cải thiện thương hiệu".

Góc nhìn cho thị trường Việt Nam

Trường hợp Hooters mang 3 bài học đáng suy ngẫm:

1. Chủ sở hữu tài chính khác với người hiểu thương hiệu. Khi thương hiệu đổi chủ nhiều lần qua các quỹ đầu tư, ưu tiên ngắn hạn về dòng tiền có thể làm xói mòn bản sắc. Bên nhận quyền nên theo dõi cơ cấu sở hữu của bên nhượng quyền, vì thay đổi chủ sở hữu có thể kéo theo thay đổi chiến lược, phí và chuẩn mực.
2. Bên nhận quyền giỏi là tài sản của hệ thống. Chính nhóm bên nhận quyền vận hành tốt nhất lại là người cứu thương hiệu. Bên nhượng quyền nên xây quan hệ với nhóm này như đối tác chiến lược.
3. Mô hình thuần nhượng quyền không phải lúc nào cũng là giải pháp. Nó giảm gánh nặng vốn cho công ty mẹ, nhưng đòi hỏi bên nhận quyền đủ mạnh và đủ tin vào thương hiệu để tiếp tục đầu tư.

Với thị trường Việt Nam, nơi nhiều chuỗi F&B bắt đầu gọi vốn từ quỹ đầu tư, bài học là cần thống nhất tầm nhìn dài hạn về thương hiệu trước khi nhận vốn, không chỉ thỏa thuận về định giá.