Hành trình từ vỉa hè đến chuỗi Bánh mì Má Hải trên toàn quốc

Xuất phát từ một số vốn khiêm tốn chỉ hơn 2 triệu đồng, thương hiệu Bánh mì Má Hải đã trải qua 10 năm phát triển không ngừng để trở thành một trong những chuỗi bánh mì nổi tiếng nhất Việt Nam với hơn 1.000 đối tác nhượng quyền trải dài khắp ba miền đất nước.

Khởi đầu khiêm tốn và sự phát triển mạnh mẽ

Thương hiệu Bánh mì Má Hải được sáng lập bởi anh Đoàn Văn Minh Nhựt, người đã chia sẻ câu chuyện xây dựng thương hiệu trên chương trình Doanh nhân chính truyện của Tạp chí Kinh tế Sài Gòn Online. Bắt đầu từ một quán nhỏ trên vỉa hè tại TP. Hồ Chí Minh, Bánh mì Má Hải đã nhanh chóng phát triển thành một chuỗi cửa hàng nổi bật với màu cam đặc trưng.

Ý nghĩa tên gọi Bánh mì Má Hải

Theo anh Minh Nhựt, tên gọi Má Hải là một phép ẩn dụ, ám chỉ mẹ biển cả - nguồn cung cấp hải sản tươi ngon để tạo ra những chiếc bánh mì chả cá chất lượng. Tên gọi này cũng thể hiện tâm niệm của thương hiệu: mang đến cho khách hàng những sản phẩm được làm bằng tình yêu và sự tận tụy như tình cảm của người mẹ.

Mô hình nhượng quyền độc đáo

Hiện nay, Bánh mì Má Hải có khoảng 1.000 đối tác nhượng quyền từ Bắc vào Nam với chi phí nhượng quyền chỉ 7,5 triệu đồng. Trước khi đại dịch Covid-19 xảy ra, giá nhượng quyền là hơn 22 triệu đồng. Tuy nhiên, để thích ứng với tình hình khó khăn, thương hiệu đã giảm giá nhượng quyền và tối ưu hóa mô hình kinh doanh.

Đối tượng nhượng quyền đa dạng

80% đối tác nhượng quyền của Bánh mì Má Hải là lao động phổ thông, bao gồm các bà nội trợ và những người mất việc do Covid-19. 20% còn lại là các bạn trẻ và những người đã có hệ thống kinh doanh sẵn.

Bí quyết kinh doanh thành công

Để mô hình nhượng quyền thành công, không chỉ cần chi phí đầu tư hợp lý mà còn phải đảm bảo hiệu quả kinh doanh. Bánh mì Má Hải không thu lợi nhuận từ việc thiết lập điểm bán mà chủ yếu từ việc cung ứng nguyên vật liệu. Điều này đòi hỏi sự thành công của các đối tác là yếu tố quan trọng nhất.

Hỗ trợ đối tác tối đa

Bánh mì Má Hải cung cấp nguyên liệu với giá cả hợp lý và ổn định, đảm bảo nguồn cung ngay cả trong mùa vụ khan hiếm. Thương hiệu cũng chú trọng bảo vệ và củng cố sự nhận diện để tạo lợi thế cạnh tranh cho các đối tác.

Thách thức và giải pháp

Trong giai đoạn đầu, Bánh mì Má Hải gặp khó khăn trong việc chọn mặt bằng phù hợp. Tuy nhiên, sau này thương hiệu đã phát triển một bộ tiêu chí cụ thể để hướng dẫn đối tác chọn mặt bằng hiệu quả hơn.

Quản lý chất lượng sản phẩm

Chất lượng sản phẩm được kiểm soát chặt chẽ từ khâu thiết kế mô hình đến khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng. Bánh mì Má Hải luôn lưu mẫu sản phẩm để đảm bảo chất lượng và giải quyết các sự cố phát sinh.

Tham gia Shark Tank và định hướng tương lai

Sau khi tham gia Shark Tank mùa 5 và thành công gọi vốn 5 tỷ đồng, Bánh mì Má Hải đã nhận được sự quan tâm từ các đối tác nước ngoài. Tuy nhiên, hiện tại thương hiệu đang tập trung phát triển thị trường nội địa và giải quyết vấn đề thất nghiệp hậu COVID.

Mục tiêu phát triển

Bánh mì Má Hải đặt mục tiêu mở rộng hệ thống nhượng quyền đến 64 tỉnh thành và tăng số lượng đối tác lên 10.000. Thương hiệu cũng hợp tác với các trường đại học để phát triển chương trình khởi nghiệp quốc gia, hỗ trợ sinh viên khởi nghiệp và đưa thương hiệu bánh mì Việt Nam ra thế giới.