Nhượng quyền kinh doanh: lối đi tắt hay cạm bẫy tài chính?

Trong bối cảnh kinh doanh hiện nay, nhiều người đang lựa chọn mô hình nhượng quyền như một cách nhanh chóng để bước vào thị trường. Họ tin rằng chỉ cần đầu tư một khoản tiền là có thể sở hữu ngay một thương hiệu nổi tiếng, công thức độc quyền và hệ thống vận hành đã được tối ưu hóa. Tuy nhiên, thực tế không phải lúc nào cũng màu hồng như vậy.

Xu hướng kinh doanh F&B tại Việt Nam

Kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực đang trở thành một xu hướng phổ biến, đặc biệt là đối với những người có thu nhập thấp như sinh viên, nhân viên văn phòng hay những người mới ra trường. Họ thường chọn mở quán cà phê, trà sữa hay quán ăn vì nhu cầu sử dụng cao và vốn đầu tư linh hoạt. Đặc biệt, các chị em nội trợ với chút kỹ năng nấu nướng thường tin rằng mình có thể phát huy sở trường và đạt được thành công.

Theo báo cáo thị trường ẩm thực năm 2022, Việt Nam có gần 338.600 nhà hàng và quán cà phê. TP. Hồ Chí Minh dẫn đầu với 39,78% tổng số, gấp gần ba lần so với Hà Nội. Tuy nhiên, 99% các đơn vị kinh doanh F&B đều gặp vấn đề về vận hành sau một thời gian hoạt động, dẫn đến nhiều rủi ro như doanh thu không tăng trưởng hoặc phải đóng cửa.

Nhượng quyền: con dao hai lưỡi

Nhượng quyền là một mô hình kinh doanh hấp dẫn với những người muốn đầu tư mà không cần quá nhiều công sức. Tuy nhiên, đây cũng là con dao hai lưỡi. Nhiều người đã "vỡ mộng" khi nhận ra rằng việc sở hữu một thương hiệu không đảm bảo thành công.

Chị H., một quản lý tại công ty logistic, đã chi vài tỷ đồng để mang một thương hiệu trà sữa từ Đài Loan về Việt Nam. Dù đã đầu tư rất nhiều vào mặt bằng và quảng cáo, chỉ sau chưa đầy 6 tháng, doanh thu của quán đã giảm mạnh. Chị H. nhận ra rằng sản phẩm của mình không thể cạnh tranh với các thương hiệu khác đã có mặt trên thị trường.

Bài học từ thất bại

Chị H. chia sẻ rằng số tiền mất đi là học phí để rút kinh nghiệm trong lần đầu dấn thân vào con đường F&B và nhượng quyền. Chị nhận ra rằng việc đánh giá sai sản phẩm và thị trường là một sai lầm lớn. Dù thương hiệu thành công ở nước ngoài, nhưng khi vào Việt Nam, nó không phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng.

Nhượng quyền: cơ hội học hỏi hay rủi ro tài chính?

Tú Dung, một người kinh doanh tại Vũng Tàu, cũng đã mua nhượng quyền để mở một quán cà phê nhỏ. Dù năm đầu tiên kinh doanh khá ổn định, nhưng sang năm thứ hai, chất lượng sản phẩm bắt đầu giảm sút. Điều này khiến doanh thu của quán rơi vào tình trạng âm.

Chị Dung khuyên rằng trước khi quyết định nhượng quyền, cần nghiên cứu kỹ về thương hiệu và thị trường. Nếu không có kinh nghiệm, nên tìm người có chuyên môn để tư vấn.

Lời khuyên từ chuyên gia

Bà Nguyễn Phi Vân, chuyên gia về nhượng quyền tại Việt Nam, đã từng chia sẻ rằng trong vòng 3 năm tới, sẽ có nhiều thương hiệu nước ngoài đổ vào Việt Nam theo hình thức nhượng quyền. Tuy nhiên, để thành công, người muốn nhận nhượng quyền cần chứng minh được tiềm lực tài chính, kiến thức nền và năng lực quản lý.

Nhượng quyền có thể là một cơ hội lớn, nhưng cũng đòi hỏi sự cẩn trọng và chuẩn bị kỹ lưỡng. Đừng vội vàng chạy theo số đông mà không có sự nghiên cứu và đánh giá kỹ lưỡng.